Comfort Food - Makaron muszelki z boczkiem, zielonym groszkiem oraz krewetkami

Dzisiaj jeden z ulubionych przepisow mojej corki Marty - “Makaron muszelki z boczkiem, zielonym groszkiem oraz krewetkami”.

Najprostsze wersje dan zwane pasta, czyli po prostu makaron, podawane sa ze sosem pomidorowym lub smietankowym oraz przyprawami takimi jak bazylia, oregon, tymianek i zawsze czosnek wraz z cebula. Sa wersje z kurczakiem, owocami morza, pulpetami, warzywami, pomyslowosc nie ma konca.  Poniewaz Marta bardzo lubi makarony wyszukuje rozne przepisy z ksiazek kucharskich i ten jest wedlug Rachael Ray.

Skladniki
0.5 kg makaronu muszelki

2 lyzki oliwy z oliwek

0.5 kg krewetek

300 g mrozonego groszku

120 g boczku pokrojonego w drobna kostke (w przepisie jest wloski boczek zwany pancetta, ale nasz polski boczek bedzie wysmienity)

1 cebula posiekana w kostke

3-4 zabki czosnku, zdusic

1 lyzeczka skorki z cytryny i sok z polowy cytryny

½ szklanki lisci pietruszki

2 szklanki bulionu z kurczaka

sol, pieprz do smaku

Ugotowac makaron.

Na srednim ogniu rozgrzac oliwe z oliwek i podsmazyc boczek do zbrazowienia, dodac cebule z czosnkiem i smazyc przez  nastepne 2-3 minuty.

Wrzucic krewetki, dodac sol i pieprz do smaku, gotowac 3-4 minuty az krewetki zmienia barwe na rozowa.

2/3 porcji groszku wraz ze skorka cytrynowa, liscmi pietruszki oraz 1 szklanka bulionu z kurczaka zmiksowac.

Wlac zmiksowane skladniki wraz z pozostala 1 szklanka bulionu, 1/3 porcji groszku do krewetek i wszystko razem dobrze podgrzac.

Tak ugotowane krewetki wymieszac z makaronem i odstawic na 2-3 minuty az makaron przejdzie smakiem i zaabsorbuje troche  roztworu.

Na deser upieklam jablkowy pie, ten sam co zajadalismy sie na Thanksgiving.

SMACZNEGO