Sunday, January 9, 2011

Przepisy ciasteczkowe

Gdyby ktos mial ochote na pieczenie ciasteczek zamieszczam przepisy.

Czekoladowe lamance

226 gram lekko slodkiej czekolady, posiekac
1 ¼ szklanki maki
½ szklanki kakao
2 lyzeczki proszku do pieczenia
¼ lyzeczki soli
114 gram masla w temp pokojowej
1 ½ szklanki brazowego cukru
2 jajka
1 lyzeczka wanili
1/3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 szklanka cukru pudru

Rozpuscic czekolade i schlodzic.

Wymieszac make, kakao, proszek do pieczenia i sol.

Utrzec brazowy cukier z maslem, dodac jajka z wanilia, na koncu czekolade.

Na wolnych obrotach miksera dodawac na przemian make wymieszana z pozostalymi skladnikami i mleko.

Podzielic ciasto na 3 czesci, zawinac we folie i wlozyc do lodowki na 2 godziny, moze byc dluzej.

Wyciagnac ciasto i formowac kulki wielkosci 2 cm, obtaczac w zwyklym cukrze, a nastepnie w cukrze pudrze, piec okolo 13-14 minut w temp 180 C do momentu pojawienia sie pekniec na powierzchni.


Po prawej stronie czekoladowe lamance, po lewej Meksykanskie sniezynki


Meksykanskie sniezynki

½ szklanki cukru pudru
227 gram masla w temp pokojowej
2 szklanki maki
1 szklanka posiekanych migdalow lub orzechow
¼ lyzeczki soli
2 lyzeczki wanilii
cukier puder do obtaczania

Utrzec cukier puder z maslem i wanilia az do polaczenia skladnikow.

Wymieszac z maka oraz migdalami lub orzechami i sola.

Uformowac kulki wielkosci 2 cm i piec przez 12-17 minut w temp 165 C.

Lekko schlodzic i obtoczyc w cukrze pudrze.

Drugi raz obtoczyc w cukrze pudrze gdy beda juz calkowicie schlodzone.




Ciasteczka malinowe



226 gram bialej czekolady
114 gram masla w temp pokojowej
1 szklanka cukru
1 lyzeczka sody oczyszczonej
¼ lyzeczki soli
2 jajka
2 ¾ szklanki maki
½ szklanki dzemu malinowego
biala czekolada do dekoracji

Posiekac polowe bialej czekolady i odlozyc.

Druga polowe porcji bialek czekolady rozpuscic w lazni wodnej i schlodzic.

Rozetrzec maslo, dodac cukier, sode oczyszczona oraz sol, ucierac az polacza sie wszystkie skladniki.

Dodac jajka i rozpuszczona czekolade, polaczyc.

Dodac make i dobrze polaczyc z pozostalymi skladnikami.

Wymieszac z posiekana biala czekolada.

Uformowac okragle krazki wielkosci 2 cm (lekko splaszczyc) i piec 7-9 minut w temp 190 C az brzegi zbrazowieja.

Przed podaniem lekko rozpuscic dzem oraz w osobnym garnuszku biala czekolade.

Rozprowadzic jedna lyzeczke dzemu na kazdym ciasteczku , po czym lekko udekorowac biala czekolada.

2 comments:

  1. Muszę wypróbować Twoje przepisy - ciacha wyglądają baaaaaaaaaaaaaaardzo kusząco :)

    ReplyDelete
  2. Meksykanskie sa najlatwiejsze, pozostale wymagaja jakis skomplikowanych dzialan, ale Marcie chcialo sie.

    ReplyDelete